فاشيرن
حلوى كلاسيكية تتكون من أصداف مرينج مقرمشة محشوة بالقشطة المخفوقة والفواكه الطازجة.
المكونات
ميرينغ عادي (أو ميرينغ بالشوكولاتة، ميرينغ سويسري)
حسب الرغبة
قيمة مخفوقة محلاة
حسب الرغبة
فواكه (حسب الرغبة)
حسب الرغبة
كيك إسفنجي (مكعب، منقوع في شراب بنكهة (اختياري))
حسب الرغبة
فواكه طازجة أو ملبنة
حسب الرغبة
الخطوات
1
ارسم القالب
لفاشيرن كبير، ارسم دائرة قطرها 20 أو 23 سم على ورق خبز؛ للفردية، ارسم دائرة قطرها 6-7 سم.
2
اصنع القاعدة
باستخدام قمع عادي، ضع دائرة من الميرينغ سمكها حوالي 12 مم داخل الدائرة لتشكيل القاعدة.
3
اصنع الجوانب
ضع حلقات من الميرينغ بنفس حجم القاعدة. الكبير يحتاج إلى 4-5 حلقات، بينما الحصص الفردية تحتاج إلى حلقتين.
4
اخبز
اخبز وفقًا للطريقة الخاصة بالميرينغ المخبوز المقرمش (صفحة 292).
5
افك القالب
ارفع الميرينغ المخبوز من ورق الخبز بحذر، مع اتخاذ احتياطات إضافية لأن الحلقات هشة.
6
اجمع القشرة
استخدم الميرينغ غير المخبوز كغراء لتكديس الحلقات فوق القاعدة.
7
نعّم الجوانب
إذا بدت الجوانب غير متساوية، نعّمها بالميرينغ الطازج، أو غطيها لاحقًا بالكريمة الزبدية.
8
اخبز مرة أخرى
أعد القشرة إلى الفرن لتجفيف الميرينغ الطازج، ثم اتركها تبرد.
9
املأ
املأ القشرة بقيمة مخفوقة محلاة وفواكه (مثل الفراولة أو شرائح الخوخ)；يمكن إضافة مكعبات الكيك الإسفنجي المنقوعة في الشراب أيضًا.
10
زين
ضع المزيد من القيمة المخفوقة على الوجه باستخدام كيس التزيين ورتب الفواكه الطازجة أو الملبنة كزينة.
