صلصة الفانيليا الكريمية
قم بتشكيل نشا الكودزو المُجهز ليكون صلصة دافئة، مع ضبط القوام ليكون ناعمًا.
المكونات
حليب
400 مل
كريمة طازجة
100 مل
نشا الكدس (مصنف خطأ في الأصل على أنه دقيق؛ يجب أن يكون نشا الكدس)
50 غ
سكر حبيبي
50 غ
حبة فانيليا (مقسومة ومفرغة البذور)
1
الخطوات
1
الخطوة 1
امزج الحليب والكريمة الطازجة ونشا الكدس والسكر الحبيبي في وعاء. اقسم حبة الفانيليا واجلب البذور منها.
2
الخطوة 2
ضع بذور الفانيليا وقرون الحبة في القدر. امزج المكونات في الوعاء، ثم صفيها في القدر واطبخ على نار هادئة. أثناء التصفية، احتفظ ببقايا نشا الكدس وادلكها باستخدام ملعقة مطاطية.
3
الخطوة 3
استمر في التقليب على نار هادئة حتى تمتزج المكونات تمامًا. بمجرد أن يتكثف المزيج تدريجيًا، أخرجه من النار من وقت لآخر أثناء المراقبة والتقليب. إذا استمرت في التقليب باستمرار فوق النار، ستصبح الكثافة غير متساوية.
4
الخطوة 4
بمجرد أن تصل إلى الكثافة الموضحة في الصورة، يمكن استخدامها كصلصة دافئة تُسكب فوق الحلويات.
