Sauce vanille à la crème

Name: Sauce vanille à la crème
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 ml lait; 100 ml crème fraîche; 50 g amidon de kudzu (initialement mal étiqueté comme de la farine ; il s'agit bien d'amidon de kudzu); 50 g sucre en poudre; 1 gousse de vanille (fendue et grattée)

Transformez la fécule de kudzu préparée en une sauce chaude, en ajustant la consistance pour qu'elle soit douce.

30 min

Facile

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Ingrédients

lait 400 ml

crème fraîche 100 ml

amidon de kudzu (initialement mal étiqueté comme de la farine ; il s'agit bien d'amidon de kudzu) 50 g

sucre en poudre 50 g

gousse de vanille (fendue et grattée) 1

Instructions

Étape 1

Mélangez le lait, la crème fraîche, l'amidon de kudzu et le sucre en poudre dans un récipient. Fendez la gousse de vanille et grattez-en les graines.

Étape 2

Mettez les graines de vanille et la gousse dans la casserole. Mélangez les ingrédients dans le récipient, puis filtrez-les dans la casserole et faites cuisiner à feu doux. Pendant le filtrage, gardez le résidu d'amidon de kudzu et frottez-le avec une spatule en caoutchouc pour le faire passer.

Étape 3

Continuez de mélanger à feu doux pour que les ingrédients se mélangent complètement. Une fois que le mélange épaissit progressivement, retirez-le occasionnellement du feu en l'observant et en le remuant. Si vous continuez de remuer en continu sur le feu, l'épaisseur deviendra inégale.