Vanille-Sahne-Sauce

Name: Vanille-Sahne-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 ml Milch; 100 ml frische Sahne; 50 g Kudzu-Stärke (ursprünglich fälschlicherweise als Mehl bezeichnet; sollte Kudzu-Stärke sein); 50 g granulierter Zucker; 1 Vanilleschote (aufgeschnitten und ausgekratzt)

Forme die vorbereitete Kudzu-Stärke zu einer warmen Sauce und passe die Konsistenz weich an.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Milch 400 ml

frische Sahne 100 ml

Kudzu-Stärke (ursprünglich fälschlicherweise als Mehl bezeichnet; sollte Kudzu-Stärke sein) 50 g

granulierter Zucker 50 g

Vanilleschote (aufgeschnitten und ausgekratzt) 1

Anleitung

Schritt 1

Milch, frische Sahne, Kudzu-Stärke und granulierten Zucker in einem Behälter vermischen. Vanilleschote aufschneiden und die Samen auskratzen.

Schritt 2

Vanillesamen und die Schote in den Topf geben. Zutaten im Behälter vermischen, dann durch ein Sieb in den Topf gießen und bei niedriger Hitze kochen. Beim Sieben die Kudzu-Stärke-Rückstände auffangen und mit einem Gummischaber durchdrücken.

Schritt 3

Bei niedriger Hitze weiterrühren, damit sich die Zutaten vollständig verbinden. Sobald die Mischung langsam eindickt, gelegentlich vom Herd nehmen, dabei beobachten und rühren. Wenn du ständig auf der Hitze rührst, wird die Konsistenz ungleichmäßig.