Salsa de crema de vainilla

Name: Salsa de crema de vainilla
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 ml leche; 100 ml nata fresca; 50 g almidón de kudzu (originalmente etiquetado erróneamente como harina; debe ser almidón de kudzu); 50 g azúcar granulado; 1 vaina de vainilla (abierta y raspada)

Forma el almidón de kudzu preparado en una salsa tibia, ajustando su consistencia para que quede suave.

30 min

Fácil

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Ingredientes

leche 400 ml

nata fresca 100 ml

almidón de kudzu (originalmente etiquetado erróneamente como harina; debe ser almidón de kudzu) 50 g

azúcar granulado 50 g

vaina de vainilla (abierta y raspada) 1

Instrucciones

Paso 1

Combina la leche, la nata fresca, el almidón de kudzu y el azúcar granulado en un recipiente. Abre la vaina de vainilla y raspa las semillas.

Paso 2

Coloca las semillas de vainilla y la vaina vacía en la olla. Mezcla los ingredientes del recipiente, cuela la mezcla en la olla y cocina a fuego bajo. Mientras cuelas, reserva el residuo de almidón de kudzu y frótalo con una espátula de goma para pasarlo todo por el colador.

Paso 3

Sigue removiendo a fuego bajo hasta que los ingredientes se integren por completo. Cuando la mezcla espese gradualmente, retírala del fuego de vez en cuando mientras la observas y remueves. Si sigues removiendo de forma continua sobre el fuego, el espesor quedará irregular.