كعك الفانيليا على شكل وردة (FLEURS DE VANILLE)
كعك فانيلا صغير ومقرمش، يُشكَّل باستخدام قوالب البسكويت
المكونات
زبدة طرية
100 غ
سكر بودرة ناعم
100 غ
صفار البيض
1
دقيق
175 غ
حليب
1 ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير العجينة
اخلطي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج شاحبًا ومنفوشًا. أضيفي صفار البيض واخفقي مرة أخرى. أضيفي الدقيق، ثم حرّكي الحليب ومستخلص الفانيليا. اعجني لفترة قصيرة حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
2
تحضير الصواني
برّدي الصواني في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. سيؤدي ذلك إلى تماسك العجينة ومنع الكعك من فقدان شكله أثناء الخبز.
3
تشكيل الكعك
املئي أسطوانة مكبس الكعك بالعجينة تقريبًا حتى الأعلى، ثم ثبّتي المكبس. اضغطي لتشكيل الكعك على الصواني، مع ترك مسافة كافية بينها.
4
الخبز
اخبزي في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يبدأ الكعك في التلوّن.
5
التبريد
اتركي الكعك ليبرد على الصواني لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي.
