Galletas de Flor de Vainilla (FLEURS DE VANILLE)
Pequeñas galletas crujientes de vainilla con formas hechas con cortadores de galletas
Ingredientes
mantequilla blanda
100 g
azúcar glas extrafino
100 g
yema de huevo
1
harina
175 g
leche
1 tsp
extracto de vainilla
1 tsp
Instrucciones
1
Preparar la masa
Trabaja la mantequilla con el azúcar hasta que esté pálida y esponjosa. Añade la yema de huevo y vuelve a batir. Incorpora la harina, luego añade la leche y el extracto de vainilla. Amasa brevemente hasta que la masa quede suave y homogénea.
2
Preparar las bandejas
Enfría las bandejas en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto reafirmará la masa y evitará que las galletas pierdan su forma durante el horneado.
3
Prensar las galletas
Llena casi hasta arriba el cilindro de la prensa de galletas con la masa y enrosca el émbolo. Presiona las galletas sobre las bandejas, dejando bastante espacio entre ellas.
4
Hornear
Hornea en el horno durante unos 15 minutos, hasta que las galletas empiecen a dorarse.
5
Enfriar
Deja enfriar sobre las bandejas durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla.
