Cookies aux fleurs de vanille (FLEURS DE VANILLE)
Petits biscuits croquants à la vanille découpés à l'emporte-pièce
Ingrédients
beurre mou
100 g
sucre glace extra fin
100 g
jaune d'œuf
1
farine tout usage
175 g
lait
1 c. à café
extrait de vanille
1 c. à café
Instructions
1
Préparer la pâte
Travailler le beurre et le sucre ensemble jusqu'à obtenir une préparation pâle et mousseuse. Ajouter le jaune d'œuf et battre à nouveau. Incorporer la farine, puis mélanger le lait et l'extrait de vanille. Pétrir brièvement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
2
Préparer les plaques
Réfrigérer les plaques pendant au moins 30 minutes. Cela permettra de raffermir la pâte et d'éviter que les cookies ne perdent leur forme pendant la cuisson.
3
Presser les cookies
Remplir le baril d'une presse à cookies presque jusqu'en haut avec la pâte, puis visser le piston. Presser les cookies sur les plaques, en les espaçant suffisamment.
4
Cuire
Cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies commencent à dorer.
5
Laisser refroidir
Laisser refroidir sur les plaques pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille de cuisson.
