فطيرة الأرز بالخضار
تُخلط البطاطس المبشورة والأرز والملفوف المبشور، وتُتبل، وتُضغط على شكل قرص، وتُقلى في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون. تُقدم مع الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
المكونات
بطاطس (مقشرة ومبشورة)
أرز أبيض
ملفوف (مغسول ومبشور)
بصل أخضر (مغسول ومفروم)
ملح ناعم
فلفل أسود
زيت زيتون
فاصوليا خضراء (مقطعة إلى أجزاء)
مسحوق الفلفل الحار
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر البطاطس وابشرها؛ اغسل الملفوف وابشره؛ اغسل البصل الأخضر وافرمه.
2
الخطوة 2
اخلط البطاطس المبشورة مع الأرز الأبيض، ثم أضف الملفوف المبشور والبصل الأخضر المفروم. تبّل بالملح والفلفل، ثم شكّلها على شكل كرات واضغطها على شكل أقراص مستديرة سميكة.
3
الخطوة 3
سخّن زيت الزيتون في مقلاة واقلي أقراص الأرز على نار عالية حتى تتماسك، ثم اقلبيها واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
4
الخطوة 4
قطّع الفاصوليا الخضراء إلى أجزاء، واسلقها في الماء المغلي، ثم تبّلها بالملح ومسحوق الفلفل الحار وزيت الزيتون، وقدّمها إلى جانب أقراص الأرز.
