野菜ライスパンケーキ
じゃがいもの千切り、ご飯、千切りキャベツを混ぜ合わせ、調味料で味付けしてパティ状に成形し、きつね色になるまでフライパンで焼きます。湯通ししたインゲン豆を添えてお召し上がりください。
材料
じゃがいも（皮をむいて千切り）
白米
キャベツ（洗って千切り）
青ねぎ（洗って刻む）
細塩
黒こしょう
オリーブオイル
インゲン豆（食べやすい大きさに切る）
チリパウダー
作り方
1
手順1
じゃがいもの皮をむいて千切りにし、キャベツを洗って千切りにし、青ねぎを洗って刻む。
2
手順2
じゃがいもの千切りと白米を混ぜ合わせ、キャベツの千切りと刻んだ青ねぎを混ぜる。塩こしょうで味付けし、丸めて平たく円形のパティに成形する。
3
手順3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ライス生地を強火で片面に焼き色がつくまで焼き、裏返して両面がきつね色になるまで焼く。
4
手順4
インゲン豆を食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でさっとゆでて、水気を切り、塩、チリパウダー、オリーブオイルで和え、ライスパンケーキの横に添える。
