Galette de riz aux légumes
Pomme de terre râpée, riz et chou râpé sont mélangés, assaisonnés, pressés en galette, puis poêlés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servi avec des haricots verts blanchis.
Ingrédients
Pomme de terre (pelée et râpée)
Riz blanc
Chou (lavé et émincé)
Ciboule (lavée et hachée)
Sel fin
Poivre noir
Huile d'olive
Haricots verts (coupés en segments)
Piment en poudre
Instructions
1
Étape 1
Peler et râper les pommes de terre ; laver et émincer le chou ; laver et hacher les ciboules.
2
Étape 2
Mélanger les râpées de pommes de terre avec le riz blanc, puis incorporer les émincés de chou et la ciboule hachée. Assaisonner de sel et de poivre, former des boules et aplatir en galettes rondes et épaisses.
3
Étape 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire frire les galettes de riz à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient prises, puis les retourner et les faire dorer des deux côtés.
4
Étape 4
Couper les haricots verts en segments, les blanchir dans l'eau bouillante, les assaisonner de sel, de piment en poudre et d'huile d'olive, puis servir avec les galettes de riz.
