Salade d'asperges à la sauce aux huîtres

Name: Salade d'asperges à la sauce aux huîtres
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 240 g Asperges fraîches (épluchez la peau extérieure dure à la racine); 1 Tomate (retirez la tige, coupez en tranches épaisses en demi-lune); Feuilles de laitue (lavez, déchirez en gros morceaux, égouttez et réfrigérez), a few slices; 1/2 Concombre (frottez d'abord avec du sel, lavez, coupez en deux dans la longueur puis tranchez); 1 1/2 tbsp Sauce aux huîtres (pour l'assaisonnement); 1 1/2 tbsp Mayonnaise (pour l'assaisonnement)

Une salade froide rafraîchissante de style Zhejiang composée d'asperges tendres mélangées à de la tomate, de la laitue et du concombre, le tout relevé d'une sauce aux huîtres crémeuse et d'une mayonnaise aux jaunes d'œufs.

20 min

Facile

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Salade d'asperges à la sauce aux huîtres

Ingrédients

Asperges fraîches (épluchez la peau extérieure dure à la racine) 240 g

Tomate (retirez la tige, coupez en tranches épaisses en demi-lune) 1

Feuilles de laitue (lavez, déchirez en gros morceaux, égouttez et réfrigérez) a few slices

Concombre (frottez d'abord avec du sel, lavez, coupez en deux dans la longueur puis tranchez) 1/2

Sauce aux huîtres (pour l'assaisonnement) 1 1/2 tbsp

Mayonnaise (pour l'assaisonnement) 1 1/2 tbsp

Instructions

Blanchir les asperges

Épluchez la peau extérieure dure à la racine des asperges fraîches, blanchissez brièvement dans de l'eau bouillante salée, puis transférez dans de l'eau froide pendant un instant et égouttez.

Préparer les légumes

Retirez la tige de la tomate et coupez en tranches épaisses en demi-lune. Lavez la laitue, déchirez en gros morceaux, égouttez et réfrigérez. Frottez le concombre avec du sel, lavez, coupez en deux dans la longueur, puis tranchez.