Салат из спаржи с устричным соусом

Name: Салат из спаржи с устричным соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 240 г Свежая спаржа (снимите грубую внешнюю кожицу у корня); 1 Помидор (удалите плодоножку, нарежьте толстыми полукруглыми ломтиками); Листья салата (вымойте, разорвите на крупные куски, обсушите и охладите в холодильнике), несколько ломтиков; 1/2 Огурец (сначала натрите солью, вымойте, разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте ломтиками); 1,5 ст. л. Устричный соус (для заправки); 1,5 ст. л. Майонез (для заправки)

Освежающий холодный салат в стиле Чжэцзян с нежной спаржей, помидорами, листовым салатом и огурцом, заправленный кремообразным устричным соусом и майонезом с яичным желтком.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежая спаржа (снимите грубую внешнюю кожицу у корня) 240 г

Помидор (удалите плодоножку, нарежьте толстыми полукруглыми ломтиками) 1

Листья салата (вымойте, разорвите на крупные куски, обсушите и охладите в холодильнике) несколько ломтиков

Огурец (сначала натрите солью, вымойте, разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте ломтиками) 1/2

Устричный соус (для заправки) 1,5 ст. л.

Майонез (для заправки) 1,5 ст. л.

Инструкции

Бланшировать спаржу

Снимите грубую внешнюю кожицу у корня свежей спаржи, кратко бланшируйте в кипящей подсоленной воде, затем на мгновение переложите в холодную воду и дайте стечь.

Подготовить овощи

Удалите плодоножку у помидора и нарежьте его толстыми полукруглыми ломтиками. Вымойте листья салата, разорвите на крупные куски, обсушите и охладите в холодильнике. Натрите огурец солью, вымойте, разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте ломтиками.