Ensalada de espárragos con salsa de ostras

Name: Ensalada de espárragos con salsa de ostras
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 240 g Espárragos frescos (pelar la piel exterior dura en la raíz); 1 Tomate (quitar el tallo, cortar en rodajas gruesas en forma de media luna); Hojas de lechuga (lavar, romper en trozos grandes, escurrir y enfriar en el refrigerador), a few slices; 1/2 Pepino (frotar con sal primero, lavar, cortar por la mitad a lo largo y luego en rodajas); 1 1/2 tbsp Salsa de ostras (para aderezo); 1 1/2 tbsp Mayonesa (para aderezo)

Una refrescante ensalada fría estilo Zhejiang con tiernos espárragos mezclados con tomate, lechuga y pepino, terminada con un cremoso aderezo de salsa de ostras y mayonesa de yema de huevo.

20 min

Fácil

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Ensalada de espárragos con salsa de ostras

Ingredientes

Espárragos frescos (pelar la piel exterior dura en la raíz) 240 g

Tomate (quitar el tallo, cortar en rodajas gruesas en forma de media luna) 1

Hojas de lechuga (lavar, romper en trozos grandes, escurrir y enfriar en el refrigerador) a few slices

Pepino (frotar con sal primero, lavar, cortar por la mitad a lo largo y luego en rodajas) 1/2

Salsa de ostras (para aderezo) 1 1/2 tbsp

Mayonesa (para aderezo) 1 1/2 tbsp

Instrucciones

Blanquear los espárragos

Pelar la piel exterior dura en la raíz de los espárragos frescos, blanquear brevemente en agua hirviendo con sal, luego transferir a agua fría por un momento y escurrir.

Preparar las verduras

Quitar el tallo del tomate y cortar en rodajas gruesas en forma de media luna. Lavar la lechuga, romper en trozos grandes, escurrir y enfriar en el refrigerador. Frotar el pepino con sal, lavar, cortar por la mitad a lo largo y luego en rodajas.