야채 쌀전
감자채, 쌀, 양배추채를 섞어 양념을 한 뒤 패티 모양으로 빚어 노릇하게 팬에 굽습니다. 데친 강낭콩과 함께 제공됩니다.
재료
감자 (껍질을 벗겨 채 썬 것)
백미
양배추 (씻어 채 썬 것)
대파 (씻어 다진 것)
곱게 간 소금
후추
올리브유
강낭콩 (송송 자른 것)
고춧가루
조리 방법
1
단계 1
감자는 껍질을 벗겨 채 썰고, 양배추는 씻어 채 썰고, 대파는 씻어 다진다.
2
단계 2
감자채에 백미를 섞은 다음 양배추채와 다진 대파를 함께 넣고 젓는다. 소금과 후추로 간하고, 완두콩 알만 한 크기로 둥글게 뭉쳐 두꺼운 둥근 패티 모양으로 빚는다.
3
단계 3
팬에 올리브유를 두르고 강한 불에서 쌀 패티가 굳어질 때까지 익힌 뒤, 뒤집어 양면이 황금빛이 될 때까지 익힌다.
4
단계 4
강낭콩을 송송 잘라 끓는 물에 살짝 데친 다음 소금, 고춧가루, 올리브유와 함께 버무려 쌀전 옆에 곁들여 낸다.
