شرائط الخضار
قطع الخيار الصغير والجزر والكرفس إلى أعواد، تُبرَّد، وتُقدَّم مع الخسّ وصلصة الألف جزيرة.
المكونات
خيار (مغسول ومقطع إلى شرائط طويلة)
1
جزر (مغسول ومقطع إلى شرائط طويلة)
1
كرفس (إزالة الألياف الخارجية القاسية، اغسله وقطعه إلى شرائط طويلة)
1
صلصة الألف جزيرة (انظر الوصفة في الصفحة 11)
حسب الرغبة
خس أحمر الأوراق (للتزيين)
رشة
خس أخضر الأوراق (للتزيين)
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الخيار وقطعه إلى شرائط طويلة؛ اغسل الجزر وقطعه إلى شرائط طويلة؛ أزل الألياف الخارجية القاسية من الكرفس، اغسله وقطعه إلى شرائط طويلة.
2
الخطوة 2
ضع شرائط الخضار من الخطوة 1 في وعاء، وغطِّ فتحة الوعاء بقطعة قماش مبللة، وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً، ثم أخرجه وزينه بخس أحمر الأوراق وخس أخضر الأوراق. قدِّمه مع صلصة الألف جزيرة.
