كعكة التارو النباتية
كعكة تارو مالحة مصنوعة من التارو ودقيق الأرز وفطر شيتاكي والنقانق الصينية النباتية، ثم مقلية ومطبوخة على البخار.
المكونات
التارو (المجموعة B، مقشراً ومغسولاً ومقطعاً ومقلياً بعمق)
1
فطر شيتاكي المجفف (المجموعة C، منقوعاً حتى يصبح طرياً، مع إزالة السيقان، ثم مغسولاً ومقطعاً)
5
السجق النباتي (المجموعة C، مقطعاً)
2
بيض السمك النباتي (المجموعة C)
100 جم
دقيق الأرز (المجموعة A)
500 جم
نشا القمح (المجموعة A)
45 جم
الماء (المجموعة A)
500 مل
الملح (التوابل)
1 ملعقة صغيرة
السكر الناعم (التوابل)
1 ملعقة صغيرة
مسحوق فطر شيتاكي (التوابل)
1 ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل (التوابل)
1 ملعقة كبيرة
مسحوق الأعشاب (التوابل)
1 ملعقة صغيرة
زيت السمسم (التوابل)
1 ملعقة كبيرة
الماء (التوابل)
700 مل
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر المادة B واغسلها، ثم قطّعها إلى مكعبات صغيرة.
2
الخطوة 2
انقع فطر شيتاكي المجفف في الماء النظيف حتى يصبح طرياً، وأزل السيقان واغسله، ثم قطّعه مع السجق النباتي.
3
الخطوة 3
قلي التارو المقطع في الزيت الساخن حتى ينضج، ثم أخرجه من الزيت وصفّه جيداً. اقلِّه مع المادة C حتى تنبعث رائحته، ثم أضف التوابل واتركه يغلي.
4
الخطوة 4
اخلط المادة A جيداً حتى تتجانس، وأضفها إلى المكونات المذكورة في الخطوة 3، مع التحريك المستمر أثناء الطهي حتى تتكون عجينة سميكة، ثم أطفئ النار.
5
الخطوة 5
اسكب خليط الكعكة المخلوط بالتساوي في صينية خبز مربعة، واسوِ السطح. ضعه في المبخرة واطبخه على البخار على نار عالية لمدة 40 دقيقة تقريباً. ثم أخرجه واتركه يبرد قبل التقديم.
