Pastel de taro vegetariano

Name: Pastel de taro vegetariano
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 taro (grupo B, pelado, lavado, picado y frito); 5 setas shiitake secas (grupo C, remojadas hasta que estén blandas, con los tallos retirados, lavadas y picadas); 2 salchicha vegetariana (grupo C, picada); 100 g huevas de pescado vegetarianas (grupo C); 500 g harina de arroz (grupo A); 45 g almidón de trigo (grupo A); 500 ml agua (grupo A); 1 cdta sal (para sazonar); 1 cdta azúcar fino (para sazonar); 1 cdta setas shiitake en polvo (para sazonar); 1 cda pimienta en polvo (para sazonar); 1 cdta hierbas en polvo (para sazonar); 2 cda aceite de sésamo (para sazonar); 700 ml agua (para sazonar)

Una torta salada de taro hecha con taro, harina de arroz, champiñones shiitake y salchicha china vegetariana, luego frita y cocida al vapor.

1 h 20 min

Fácil

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Ingredientes

taro (grupo B, pelado, lavado, picado y frito) 1

setas shiitake secas (grupo C, remojadas hasta que estén blandas, con los tallos retirados, lavadas y picadas) 5

salchicha vegetariana (grupo C, picada) 2

huevas de pescado vegetarianas (grupo C) 100 g

harina de arroz (grupo A) 500 g

almidón de trigo (grupo A) 45 g

agua (grupo A) 500 ml

sal (para sazonar) 1 cdta

azúcar fino (para sazonar) 1 cdta

setas shiitake en polvo (para sazonar) 1 cdta

pimienta en polvo (para sazonar) 1 cda

hierbas en polvo (para sazonar) 1 cdta

aceite de sésamo (para sazonar) 2 cda

agua (para sazonar) 700 ml

Instrucciones

Paso 1

Pela y lava el material B y luego córtalo en dados pequeños.

Paso 2

Remoja las setas shiitake secas en agua limpia hasta que estén blandas, quítales los tallos, lávalas y córtalas en dados junto con la salchicha vegetariana.

Paso 3

Fríe el taro picado en aceite caliente hasta que esté cocido, retíralo y escúrralo bien. Saltea con el material C hasta que desprenda aroma; después, añade los condimentos y deja que hierva.

Paso 4

Mezcla a fondo el material A hasta que quede homogéneo, añádelo a los ingredientes del paso 3 y remueve continuamente mientras se cocina hasta que la mezcla forme una pasta espesa; después, apaga el fuego.

Paso 5

Vierte la masa del pastel bien mezclada en un molde cuadrado y alisa la superficie. Coloca el molde en una vaporera y cuece al vapor a fuego alto durante aproximadamente 40 minutos. Retira el molde y deja que se enfríe antes de servir.