لحم الغزال بالأعشاب والكمأ
قطّع لحم الغزال إلى شرائح صغيرة، وغطّها بخليط الأعشاب والكمأ، ثم اقلِها في المقلاة.
المكونات
فيليه لحم الغزال (مقطّع إلى 12 شريحة صغيرة)
1
بقدونس مسطّح الأوراق (مفروم)
25 g
كمأ (مفروم)
12 g
صفار بيضة (مخفوق)
1
زبدة (للقلي)
to taste
الخطوات
1
تحضير خليط الأعشاب والكمأ
اخلط البقدونس مسطّح الأوراق مع الكمأ المفروم. أضف رشّة من الماء والملح إلى صفار البيض واخفق.
2
تحضير لحم الغزال
قطّع فيليه لحم الغزال إلى 12 شريحة صغيرة. افرد الشرائح برفق وادهن كلا الجانبين بصفار البيض المخفوق.
3
تغليف لحم الغزال
غلّف كلا جانبي شرائح لحم الغزال بخليط الأعشاب والكمأ. ضعه في الثلاجة.
4
القلي في المقلاة
اقله في زبدة ساخنة حتى الوصول إلى درجة النضج المرغوبة.
