سلطة المعكرونة الفيتنامية الباردة الحارة
طبق بارد منعش مصنوع من أغلفة لفائف الربيع الفيتنامية الممزوجة بخيار مبشور وصلصة خاصة.
المكونات
أوراق لفائف الفيتنامية البيضاء (منقوعة في ماء بارد مغلي لمدة حوالي 10 دقائق، ثم مقطعة إلى قطع صغيرة ومصفاة)
6
خيار صغير (مغسول ومقطع إلى شرائح رفيعة)
60 g
كزبرة مفرومة
4 g
صلصة السامبال النباتية
1 tsp
زبدة الفول السوداني
1 tbsp
عصير الليمون
1 tsp
سكر أبيض
1 tsp
ملح
1/4 tsp
ماء بارد مغلي
3 tbsp
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع أوراق لفائف الفيتنامية في ماء بارد مغلي لمدة حوالي 10 دقائق، ثم أخرجها وقطعها إلى قطع صغيرة، وصفّها، وضعها في وعاء لاستخدامها لاحقاً.
2
الخطوة 2
اغسل الخيار، وقطعه إلى شرائح رفيعة، ورتبه فوق أوراق المعكرونة.
3
الخطوة 3
اخلط جميع التوابل مع الكزبرة المفرومة لعمل تتبيلة، واسكبها فوق أوراق المعكرونة، وقلّب جيداً حتى تمتزج.
