وافل مع الهليون الأخضر وكريمة الماسكاربوني بالليمون
وافل الهليون الأخضر والليمون مع الماسكاربوني، خفيف ومنعش
المكونات
دقيق
200 غ
ملح وردي
1 قبضة
صفار البيض
2
خميرة
1 عبوة
ماء (فاتر)
400 مل
هليون أخضر (مفروم أو مهروس)
150 غ
زبد
60 غ
ماسكاربوني
150 غ
عصير الليمون
1
ملح
قبضة
الخطوات
1
اخلط العجينة
اخلط الدقيق والملح الوردي وصفار البيض في وعاء.
2
أضف الخميرة
أذب الخميرة في 400 مل من الماء الفاتر وأضفها إلى الخليط السابق.
3
اخلط
حرّك بقوة حتى يصبح ناعماً.
4
أضف الهليون
افرم أو اهرس الهليون وأضفه إلى العجينة.
5
أضف الزبد
أذب الزبد وأضفه.
6
أضف بياض البيض
اخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم متماسكة، ثم ادخله بلطف.
7
الراحة
اتركه يرتاح لمدة ساعة تقريباً.
8
حضّر الصلصة
أضف عصير الليمون إلى الماسكاربوني، واخلط جيداً لتليين الصلصة، وتبّل قليلاً.
9
اطبخ
اسكب العجينة في صانعة الوافل الساخنة واطبخ لبضع دقائق حتى تنتفخ.
10
التجميع
ضع الوافل في طبق ورشه بصلصة الماسكاربوني بالليمون.
