أكواب الليكور للترحيب الدافئ
وصفة مقبلات لحفل زفاف تتميز بموس الموكا المقدم في قشرة من حلوى الكاكاو.
المكونات
حلوى الكاكاو الخفيفة المذابة (لصنع قشور الحلوى)
حسب الرغبة
قالب حلوى على شكل أكواب ليكور (لتشكيل أكواب الحلوى)
1
طقم فرش تزيين (لطلاء الزخارف)
1
طقم قوالب عجينة الحروف والأرقام (لصنع حروف الحلوى)
1
وصفة الموس (انظر الصفحة 118) (حشوة موس الموكا)
حسب الرغبة
الخطوات
1
صنع قشور الحلوى
استخدم طريقة قشور الحلوى (انظر الصفحة 130) لصب الحلوى المذابة في القوالب للتشكيل؛ ضعها في الثلاجة حتى تتماسك، ثم أخرجها من القوالب.
2
صنع حروف الحلوى
استخدم طريقة التزيين بالأنبوب (انظر الصفحة 130) لصنع حروف الحلوى، مع ملء الطبقة الأولى فقط. ضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
3
ملء الأكواب
حضّر موس الموكا وزيّنه داخل الأكواب بشكل حلزوني باستخدام رأس تزيين رقم 32؛ ضعها في الثلاجة حتى تكون جاهزة للتقديم.
4
التزيين والتقديم
ضع زخارف الحروف في الأعلى. كل كوب صغير يمثل حصة واحدة.
