كيكة جوز الماء
يُصنع من كستناء الماء المطحونة في أربع خطوات، ثم يُبخر ويُقلى حتى تفوح رائحته الزكية.
المكونات
دقيق جوز الماء
حسب الذوق
ماء
حسب الذوق
سكر
حسب الذوق
جوز الماء الطازج (مقطع ومفروم)
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
يُقلب دقيق جوز الماء مع الماء حتى يصبح ناعماً وخالياً من الكتل الصغيرة.
2
الخطوة 2
يُغلى السكر مع الماء لتحضير شراب. يُقطع جوز الماء الطازج شرائح رقيقة، ثم يُفرم.
3
الخطوة 3
يُسكب الشراب الساخن على عجينة الدقيق النيئة، ويُضاف جوز الماء الطازج، ويُقلب جيداً. يُفرد المزيج بالتساوي في صينية ويُبخر لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى تبدو الكيكة شبه شفافة، ثم تُرفع عن النار.
4
الخطوة 4
تُترك الكيكة لتبرد تماماً، ثم تُقطع إلى قطع، وتُقلى من الجانبين في المقلاة حتى تفوح رائحتها الشهية وتُقدم.
