Gâteau de châtaigne d'eau
Préparé avec de la châtaigne d'eau moulue en quatre étapes, puis cuit à la vapeur et poêlé jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ingrédients
farine de châtaigne d'eau
au goût
eau
au goût
sucre
au goût
châtaignes d'eau fraîches (tranchées et hachées)
au goût
Instructions
1
Étape 1
Mélanger la farine de châtaigne d'eau avec de l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans petits grumeaux.
2
Étape 2
Faire bouillir le sucre avec de l'eau pour obtenir un sirop. Trancher finement les châtaignes d'eau fraîches, puis les hacher.
3
Étape 3
Verser le sirop chaud dans le mélange de farine crue, ajouter les châtaignes d'eau fraîches et bien mélanger. Étaler le mélange uniformément dans une poêle et cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gâteau paraisse translucide, puis retirer du feu.
4
Étape 4
Laisser le gâteau refroidir complètement, le couper en morceaux, puis faire revenir les deux côtés à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et servir.
