Wasserkastanien-Kuchen
Aus gemahlener Wasserkastanie in vier Schritten zubereitet, dann gedämpft und knusprig in der Pfanne gebraten.
Zutaten
Wasserkastanienmehl
nach Geschmack
Wasser
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
frische Wasserkastanien (in Scheiben geschnitten und gehackt)
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Das Wasserkastanienmehl mit Wasser verrühren, bis es glatt und frei von kleinen Klumpen ist.
2
Schritt 2
Den Zucker mit Wasser aufkochen, um einen Sirup herzustellen. Die frischen Wasserkastanien dünn schneiden und dann hacken.
3
Schritt 3
Den heißen Sirup in den rohen Mehlteig gießen, die frischen Wasserkastanien hinzufügen und gut umrühren. Die Masse gleichmäßig in einer Form verteilen und etwa 20 Minuten dämpfen, bis der Kuchen transluzent aussieht, dann vom Herd nehmen.
4
Schritt 4
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, in Stücke schneiden, dann beide Seiten anbraten, bis sie duften, und servieren.
