عصيدة القمح والفاصوليا الخضراء
عصيدة حلوة وناعمة وخفيفة تُحضّر بطبخ الأرز القمح والفاصوليا الخضراء على نار هادئة.
المكونات
حبات القمح (تغسل جيداً، تنقع في ماء بارد لمدة ساعتين، وتصفى)
150 g
الفاصوليا الخضراء (تقص أطرافها وتغسل)
50 g
السكر الأبيض
50 g
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل حبات القمح جيداً، ثم انقعها في ماء بارد لمدة ساعتين، ثم صفّها؛ وقص أطراف الفاصوليا الخضراء واغسلها.
2
الخطوة 2
أضف كمية مناسبة من الماء البارد إلى القدر، وأضف حبات القمح واترك الخليط حتى يغلي بقوة، ثم انزع الرغوة. أضف الفاصوليا الخضراء، ثم خفّض النار إلى درجة منخفضة واترك الخليط يطهى على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً، مع التحريك بشكل متكرر لمنع حبات القمح من الالتصاق بالقدر والاحتراق.
3
الخطوة 3
عندما تنفتح حبات القمح وتصبح الفاصوليا الخضراء طرية، أضف السكر الأبيض واترك الخليط يطهى قليلاً قبل التقديم.
