小麦とさやいんげんのおかゆ
小麦米と青豆を煮込んで作られた、甘くて柔らかく、ふわふわしたお粥。
材料
小麦（よく洗い、2時間水に浸し、水気を切る）
150 g
さやいんげん（筋を取り、洗う）
50 g
白砂糖
50 g
作り方
1
手順1
小麦をよく洗い、2時間水に浸してからざるにあげる。さやいんげんは筋を取り、洗う。
2
手順2
鍋に適量の水を入れ、小麦を加えて強火で沸騰させ、泡を丁寧に取り除く。さやいんげんを加え、弱火に落として約1時間煮る。鍋底に小麦がくっついて焦げないよう、頻繁にかき混ぜる。
3
手順3
小麦が割れて開き、さやいんげんが柔らかくなったら、白砂糖を加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
