كب كيك أماريتو الأبيض
كب كيك الشوكولاتة البيضاء الغني بنكهة اللوز، المنقوع في شراب الأماريتو الحلو والمغطى بكريمة زبدة اللوز، هو خيار كلاسيكي لحلويات الأعراس.
القصة
مثالي للأعراس والتجمعات الخاصة، يتميز كب كيك الشوكولاتة البيضاء الغني هذا بنكهة لوز عميقة، ومنقوع في شراب أماريتو حلو، ومغطى بكريمة زبدة اللوز الكريمية، ليقدم حلوى راقية محبوبة من قبل جميع الحضور، تشعر بأنها دائمة التميز وغنية بالمذاق.
المكونات
زبدة غير مملحة (درجة حرارة الغرفة)
110 غرام
سكر ناعم
180 غرام
بيض كبير (عضوي أو من دجاج الرعاية الحرة)
2 حبة
طحين ذات الارتفاع الذاتي (منخول)
125 غرام (منخول)
طحين متعدد الاستخدامات (منخول)
120 غرام (منخول)
حليب شبه منزوع الدسم (درجة حرارة الغرفة)
125 ملليلتر
ليكور اللوز أو مستخلص اللوز
1/2 ملعقة صغيرة
سكر ناعم (للشراب)
125 غرام
ماء (للشراب)
125 مل
ليكر اللوز أو مستخلص اللوز (للشراب)
نصف ملعقة شاي
كريمة زبدة اللوز (انظر الوصفة في الصفحة 119)
دفعة واحدة
شرائح اللوز المحمصة أو زينات/أزهار أخرى (أعلم الضيوف إذا كانت الأزهار مرشوشة أو غير صالحة للأكل)
حسب الحاجة
الخطوات
1
تجهيز الفرن والقوالب
سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية (فرن مروحي)/180 درجة مئوية/350 درجة فهرنهايت/علامة غاز 4، ثم ضع أكواب الكب كيك المناسبة للحجم في قالب مافن ذي 12 فتحة.
2
خفق الزبدة والسكر
في وعاء خلط كبير، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط أصفر فاتحًا وناعمًا، وهو ما يستغرق حوالي 3 إلى 5 دقائق باستخدام خلاط يدوي كهربائي.
3
إضافة البيض
أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق لبضع دقائق بعد كل إضافة.
4
إضافة الدقيق والحليب بالتناوب
اخلط النوعين من الدقيق معًا في وعاء منفصل. اسكب الحليب في كوب قياس وأضف ليكر اللوز أو مستخلص اللوز. أضف ثلث كمية الدقيق إلى الخليط الكريمي واخفق حتى يمتزج جيدًا. اسكب ثلث كمية الحليب واخفق مرة أخرى. كرر الخطوات السابقة حتى يتم إضافة كل كمية الدقيق والحليب.
5
ملء القوالب والخبز
اقلب الخليط بحذر إلى أكواب الكب كيك، مع ملئها إلى حوالي ثلثي حجمها. اخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى تنتفخ قليلاً وتتحول إلى اللون البني الذهبي. أدخل عود خيزران في وسط الكب كيك للتحقق؛ ينضج الكب كيك عندما يخرج العود نظيفًا.
6
تحضير الشراب
في هذه الأثناء، ضع مكونات الشراب (سكر ناعم، ماء، ليكر اللوز أو مستخلص اللوز) في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وسخنه حتى يذوب السكر تمامًا (حوالي دقيقة ونصف)، ثم قلب لتمزج المكونات. يمكنك أيضًا تسخين المكونات على نار هادئة في قدر صغير.
7
نقع في الشراب
أخرج الكب كيك من الفرن، واتركها ترتاح في القالب لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم انقلها بحذر إلى رف التبريد. وبينما لا تزال الكعكات دافئة، اغمس أعلاها في الشراب لبضع ثوانٍ. أعدها إلى رف التبريد حتى تبرد تمامًا.
8
التزيين
زين الكعكات بكريم الزبدة باللوز، وضع على الوجه شرائح اللوز المحمص، أو استخدم زينة أخرى أو زهور طازجة حسب تفضيلات العروسين.
