عش الطيور بالبليتيلا الشاحبة والسكر الصخري
اطبخ عش الطائر وبلاتيلا ستراتا (白及) في حمام مائي حتى ينضج تمامًا، ثم صفِّ جميع البقايا الصلبة، وأضف سكر الصخور حسب الرغبة. يُستخدم هذا التحضير تقليديًا لتغذية يين الرئة، وتخفيف السعال، وإيقاف النزيف.
المكونات
عش الطيور (محضر ومنقوع وفقًا للطريقة القياسية)
10 غرام
بليتيلا شاحبة (باي جي)
15 غرام
سكر صخري
حسب الرغبة
الخطوات
1
طهي بالبخار والغلي البطيء
حضر عش الطيور وفقًا لطريقة النقع القياسية. ضعه مع البليتيلا الشاحبة في قدر طيني، أضف كمية مناسبة من الماء، واطهيه بالبخار والغلي البطيء فوق حمام مائي حتى يصبح طريًا جدًا.
2
توابل
صفّي الشوائب، أضف السكر الصخري حسب الرغبة، واتركه يغلي برفق لفترة وجيزة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
