Птичье гнездо с белой блетиллой и каменным сахаром
Томите ласточкино гнездо и Bletilla striata (白及) на водяной бане до полного размягчения, процедите все твёрдые остатки, затем добавьте каменный сахар по вкусу. Данный способ приготовления традиционно используется для питания лёгочной инь, облегчения кашля и остановки кровотечения.
Ингредиенты
Птичье гнездо (подготовленное и восстановленное по стандартному методу)
10 g
Блетилла полосатая (Бай Цзи)
15 g
Каменный сахар
to taste
Инструкции
1
Приготовление на пару и тушение
Подготовьте птичье гнездо по стандартному методу восстановления. Поместите его вместе с блетиллой полосатой в глиняный горшок, добавьте необходимое количество воды и тушите на паровой бане до мягкости и нежности.
2
Приправить
Процедите, удалив остатки, добавьте каменный сахар по вкусу и дайте немного покипеть до готовности.
