كوكيز رقائق الشوكولاتة البيضاء
تنوع من الكوكيز الأمريكي المصنوع يدويًا، المحضر بالشوكولاتة البيضاء والجوز، ويتميز بنكهة الكراميل بالحليب.
المكونات
زبدة غير مملحة
125g (4 oz)
سكر بني فاتح
60g (2 oz)
سكر بني
75g (2.5 oz)
بيضة
1
مستخلص الفانيليا
1 teaspoon
دقيق متعدد الأغراض
180g (6 oz)
بيكربونات الصودا
1/2 teaspoon
ملح
1/2 teaspoon
شوكولاتة بيضاء (مقطعة إلى قطع بحجم حبة الفول)
150g (3 oz)
جوز (مفروم)
60g (2 oz)
الخطوات
1
الخطوة 1
أذب الزبدة، ثم اخفق ملعقتين من السكر حتى تصبح ناعمة ومنتفخة. اخفق البيضة قليلاً مع مستخلص الفانيليا، ثم أضفها تدريجياً إلى خليط الزبدة قليلاً في كل مرة.
2
الخطوة 2
انخل الدقيق وبيكربونات الصودا والملح معاً، ثم أدمجها في خليط الزبدة والبيض من الخطوة 2. أدمج الشوكولاتة المفرومة والمكسرات.
3
الخطوة 3
شكّل العجينة على شكل كرات بحجم 3.5 سم (1.5 بوصة) وضعها على ورق الزبدة مع ترك مسافة 2.5 سم (1 بوصة) بينها. افرد العجينة براحة يدك.
4
الخطوة 4
اخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة. بعد الخبز، اتركها على ورق الزبدة لبضع دقائق لتبرد، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
