Cookies aux pépites de chocolat blanc
Une variation des cookies américains faits maison, à base de chocolat blanc et de noix, avec une saveur de caramel au lait.
Ingrédients
Beurre doux
125g (4 oz)
Sucre brun clair
60g (2 oz)
Cassonade
75g (2,5 oz)
Œuf
1
Extrait de vanille
1 cuillère à café
Farine tout usage
180g (6 oz)
Bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café
Sel
1/2 cuillère à café
Chocolat blanc (coupé en morceaux de la taille d'un haricot)
150g (3 oz)
Noix (hachées)
60g (2 oz)
Instructions
1
Étape 1
Faites fondre le beurre, puis incorporez 2 cuillerées de sucre en battant jusqu'à obtenir une texture molle et mousseuse. Battez légèrement l'œuf avec l'extrait de vanille, puis ajoutez progressivement au mélange de beurre petit à petit.
2
Étape 2
Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis incorporez-les délicatement au mélange beurre-œuf de l'étape 2. Ajoutez délicatement le chocolat concassé et les noix.
3
Étape 3
Roulez la pâte en boules de 3,5 cm (1,5 pouce) et déposez-les sur du papier sulfurisé, en les espaçant de 2,5 cm (1 pouce) les unes des autres. Aplatissez la pâte avec la paume de la main.
4
Étape 4
Faites cuire dans un four préchauffé pendant 10 à 12 minutes. Après la cuisson, laissez reposer sur le papier sulfurisé quelques minutes pour refroidir, puis transférez sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
