الأوزة البيضاء تضع البيض
الإوزة البيضاء تبيض البيض هو طبق مخبوز يُحضر من إوزة طازجة محشوة بلحم غنم وكرات لحم من الأرز اللزج؛ النقر على ذيل الإوزة يؤدي إلى سقوط كرات اللحم.
المكونات
أوزة طازجة (منزوعة الريش، منقاة ومغسولة)
١
لحم ضأن مفروم
حسب الرغبة
أرز لزج
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم ناعم، زنجبيل وثوم
حسب الرغبة
بياض بيض (للتغطية على كرات اللحم)
حسب الرغبة
عسل (للتشريب على الجلد)
حسب الرغبة
زيت (للتشريب على الجلد)
حسب الرغبة
ماء مالح (للنقع)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انزع ريش ١ أوزة طازجة، انقها ونظفها، ثم انقعها في ماء مالح لمدة ٣٠ دقيقة.
2
الخطوة 2
اخلط لحم الضأن المفروم، الأرز اللزج، والبصل الأخضر المفروم الناعم، الزنجبيل والثوم لعمل حشو كرات اللحم.
3
الخطوة 3
شكل الحشو على هيئة كرات لحم، غطها ببياض البيض، ثم أحشها في تجويف الأوزة.
4
الخطوة 4
افرد طبقة من العسل والزيت بالتساوي على الجلد الخارجي للأوزة.
5
الخطوة 5
اطبخ في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة ١٠ دقائق، ثم خفض درجة الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واطبخ لمدة ١٠ دقائق إضافية.
6
الخطوة 6
أخرج الأوزة ورتبها على طبق تقديم بيضاوي أو مربع. عند التقديم، اقرع مؤخرة الأوزة بعيدان الأكل – كل قرعة تفرج عن كرة لحم، كما لو كانت الأوزة تضع بيضة.
