Weiße Gans legt Eier

Name: Weiße Gans legt Eier
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: 1 Frische Gans (gerupft, ausgenommen und gereinigt); nach Geschmack Lammhackfleisch; nach Geschmack Klebreis; nach Geschmack Fein gehackte Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch; nach Geschmack Eiweiß (zum Bestreichen der Fleischbällchen); nach Geschmack Honig (zum Bestreichen der Haut); nach Geschmack Öl (zum Bestreichen der Haut); nach Geschmack Salzwasser (zum Einweichen)

Weiße Gans legt Eier ist ein gebackenes Gericht aus frischer Gans, gefüllt mit Hammel und Klebreisbällchen; wenn man den Schwanz der Gans antippt, fallen die Bällchen heraus.

1 Std. 55 Min.

Einfach

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Zutaten

Frische Gans (gerupft, ausgenommen und gereinigt) 1

Lammhackfleisch nach Geschmack

Klebreis nach Geschmack

Fein gehackte Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch nach Geschmack

Eiweiß (zum Bestreichen der Fleischbällchen) nach Geschmack

Honig (zum Bestreichen der Haut) nach Geschmack

Öl (zum Bestreichen der Haut) nach Geschmack

Salzwasser (zum Einweichen) nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Rupfe, ausnehme und reinige 1 frische Gans, dann weiche sie 30 Minuten lang in Salzwasser ein.

Schritt 2

Vermische Lammhackfleisch, Klebreis und fein gehackte Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch, um eine Fleischbällchenfüllung herzustellen.

Schritt 3

Forme die Füllung zu Fleischbällchen, bestreiche sie mit Eiweiß und fülle sie in die Körperhöhle der Gans.

Schritt 4

Bestreiche die äußere Haut der Gans gleichmäßig mit einer Schicht Honig und Öl.

Schritt 5

Gare sie 10 Minuten lang bei hoher Leistung in der Mikrowelle, dann schalte auf mittlere-niedrige Leistung um und gare weitere 10 Minuten.

Schritt 6

Nimm die Gans heraus und richte sie auf einem ovalen oder quadratischen Servierteller an. Beim Servieren klopfe mit Stäbchen auf das Hinterteil der Gans – jeder Klopf lässt ein Fleischbällchen herausfallen, als würde die Gans gerade ein Ei legen.