L'oie blanche pond des œufs
White Goose Lays Eggs est un plat cuit au four préparé avec une oie fraîche farcie au mouton et aux boulettes de viande de riz gluant ; taper sur la queue de l'oie fait tomber les boulettes.
Ingrédients
Oie fraîche (plumée, éviscérée et nettoyée)
1
Mouton haché
selon le goût
Riz gluant
selon le goût
Ciboule, gingembre et ail finement hachés
selon le goût
Blanc d'œuf (pour enrober les boulettes)
selon le goût
Miel (pour badigeonner la peau)
selon le goût
Huile (pour badigeonner la peau)
selon le goût
Eau salée (pour le trempage)
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Plumez, éviscérez et nettoyez 1 oie fraîche, puis faites-la tremper dans de l'eau salée pendant 30 minutes.
2
Étape 2
Mélangez le mouton haché, le riz gluant, la ciboule, le gingembre et l'ail finement hachés pour préparer la garniture des boulettes.
3
Étape 3
Formez des boulettes avec la garniture, enrobez-les de blanc d'œuf et insérez-les dans la cavité de l'oie.
4
Étape 4
Badigeonnez uniformément une couche de miel et d'huile sur la peau extérieure de l'oie.
5
Étape 5
Faites cuisiner au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes, puis passez à puissance moyenne-basse et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
6
Étape 6
Retirez l'oie et disposez-la sur un plat de service ovale ou carré. Au moment de servir, tapotez l'arrière de l'oie avec des baguettes : chaque tapotement libère une boulette, comme si l'oie pondait un œuf.
