بسكويت بدقيق القمح الكامل، جوز الهند وبذور اليقطين
بسكويت لذيذ من القمح الكامل منكّه بجوز الهند ومزدان ببذور اليقطين المقرمشة.
القصة
تُعد هذه المعجنات المصنوعة من دقيق القمح الكامل وجوز الهند وبذور اليقطين مثالاً رائعاً على كيفية توحيد المكونات الصحية معاً لخلق وصفة مقرمشة ومريحة. تعتبر مثالية كوجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر، إذ تمنحك قرمشة لذيذة وإحساساً رائعاً بالحلاوة الاستوائية في كل قضمة.
المكونات
دقيق القمح الكامل
120 غرام
بيضة
1
لب بذور القرع
30 غرام
توت بري مجفف
10 غرام
جوز الهند المجفف
30 غرام
زبدة
90 غرام
سكر أبيض
30 غرام
سكر بني
20 غرام
صودا الخبز
1g
عصير ليمون
5g
ملح
1g
الخطوات
1
الخطوة 1
قم بوزن وتحضير المكونات المطلوبة؛ قم بتليين الزبدة في درجة حرارة الغرفة. اخلط دقيق القمح الكامل، وجوز الهند المجفف، وبيكربونات الصوديوم، والملح بالتساوي. اخفق البيض واتركه جانباً.
2
الخطوة 2
أضف السكر الأبيض والسكر البني إلى الزبدة اللينة، واخفق بالتساوي باستخدام خلاط كهربائي حتى يزيد الحجم. أضف البيض المخفوق على دفعتين، ثم أضف عصير الليمون، مع الخلط حتى يمتزج البيض والزبدة تماماً وبشكل متساوٍ.
3
الخطوة 3
أضف المكونات الجافة إلى الزبدة المخفوقة وقلّبها بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
4
الخطوة 4
أضف بذور اليقطين والتوت البري المجفف (يُستخدم للون، ويمكن الاستغناء عنه)، واخلط باختصار حتى تمتزج المكونات فقط.
5
الخطوة 5
بطّن صينية الخبز بورق القصدير. خذ ملعقة من الخليط وضعها على ورق القصدير وشكلها قليلاً. يمكنك استخدام جانب الملعقة للضغط برفق على البسكويت لإنشاء نمط مخطط.
6
الخطوة 6
قم بتسخين الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، واخبز لمدة 7-8 دقائق، ثم استخدم الحرارة المتبقية للخبز لمدة 5 دقائق أخرى قبل إخراجها لتبرد. اضبط الوقت وفقاً لفرنك؛ حاول زيادة الوقت تدريجياً. يمكنك التحقق من تقدم الخبز في منتصف الوقت، وإلا فإن الخبز لفترة طويلة دفعة واحدة قد يحرقها بسهولة. إذا كنت تفضلها مقرمشة، يمكنك خبزها لبضع دقائق إضافية.
