Sablés au blé complet, à la noix de coco et aux graines de courge

Name: Sablés au blé complet, à la noix de coco et aux graines de courge
Ingredients: 120 g Farine complète; 1 Œuf; 30 g Pépins de courge; 10 g Cranberries séchées; 30 g Noix de coco râpée; 90 g Beurre; 30 g Sucre blanc; 20 g Sucre roux; 1g bicarbonate de soude; 5g jus de citron; 1g sel

Un délicieux sablé au blé complet parfumé à la noix de coco et parsemé de graines de courge croquantes.

Variable

Intermédiaire

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Sablés au blé complet, à la noix de coco et aux graines de courge

Histoire

Ces pâtisseries au blé complet, à la noix de coco et aux graines de courge illustrent parfaitement comment des ingrédients sains peuvent se réunir pour créer une gourmandise croustillante et réconfortante. Idéales pour le goûter, elles apportent un délicieux croquant et une touche de douceur tropicale à chaque bouchée.

Ingrédients

Farine complète 120 g

Œuf 1

Pépins de courge 30 g

Cranberries séchées 10 g

Noix de coco râpée 30 g

Beurre 90 g

Sucre blanc 30 g

Sucre roux 20 g

bicarbonate de soude 1g

jus de citron 5g

sel 1g

Instructions

Étape 1

Pesez et préparez les ingrédients nécessaires ; ramollissez le beurre à température ambiante. Mélangez uniformément la farine de blé entier, la noix de coco râpée, le bicarbonate de soude et le sel. Battez les œufs et réservez.

Étape 2

Ajoutez le sucre blanc et la cassonade au beurre ramolli, et battez uniformément avec un fouet électrique jusqu'à ce que le volume augmente. Ajoutez l'œuf battu en deux fois, puis ajoutez le jus de citron, en mélangeant jusqu'à ce que les œufs et le beurre soient complètement et uniformément combinés.

Étape 3

Ajoutez les ingrédients secs au beurre battu et incorporez-les uniformément à l'aide d'une spatule.

Étape 4

Ajoutez les graines de courge et les canneberges séchées (utilisées pour la couleur, peuvent être omises), et mélangez brièvement jusqu'à ce que les ingrédients soient tout juste combinés.

Étape 5

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier aluminium. Déposez une cuillère de pâte sur le papier aluminium et donnez-lui une forme légère. Vous pouvez utiliser le côté de la cuillère pour appuyer doucement sur les biscuits afin de créer un motif strié.

Étape 6

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius, faites cuire pendant 7 à 8 minutes, puis utilisez la chaleur résiduelle pour cuire encore 5 minutes avant de les sortir pour les laisser refroidir. Ajustez le temps de cuisson selon votre four ; essayez d'augmenter le temps progressivement. Vous pouvez vérifier la cuisson à mi-parcours, car une cuisson trop longue d'un coup peut les brûler facilement. Si vous les préférez croustillants, vous pouvez les cuire quelques minutes de plus.