Цельнозерновое кокосовое песочное печенье с тыквенными семечками
Восхитительное цельнозерновое песочное печенье с кокосом и хрустящими тыквенными семечками
История
Эти цельнозерновые кокосовые печенья с тыквенными семечками — яркий пример того, как полезные цельные ингредиенты могут идеально сочетаться, чтобы получилось хрустящее и уютное лакомство. Они отлично подходят для полдника, а каждый укус дарит приятный ореховый хруст и легкую тропическую сладость.
Ингредиенты
цельнозерновая пшеничная мука
120 г
яйцо
1 шт.
ядра тыквенных семян
30 г
сушеная клюква
10 г
сушеная кокосовая стружка
30 г
сливочное масло
90 г
белый сахар
30 г
коричневый сахар
20 г
пищевая сода
1 г
лимонный сок
5 г
соль
1 г
Инструкции
1
Шаг 1
Взвесьте и подготовьте все необходимые ингредиенты; размягчите сливочное масло при комнатной температуре. Равномерно смешайте цельнозерновую муку, кокосовую стружку, пищевую соду и соль. Взбейте яйца и отставьте в сторону.
2
Шаг 2
Добавьте в размягченное масло белый и коричневый сахар, равномерно взбейте электрическим миксером до увеличения объёма. Добавляйте взбитые яйца двумя порциями, затем влейте лимонный сок, помешивая до полного и равномерного соединения яиц и масла.
3
Шаг 3
Добавьте сухие ингредиенты в взбитое масло и аккуратно перемешайте лопаткой до равномерности.
4
Шаг 4
Добавьте тыквенные семечки и сушеную клюкву (используются для расцветки, их можно пропустить) и кратковременно перемешайте, пока ингредиенты не соединятся.
5
Шаг 5
Выстелите противень фольгой. Выложите на фольгу порцию теста и немного придайте ему форму. Для создания полосатого узора можно использовать ободок ложки, чтобы аккуратно прижать печенье.
6
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 °C, выпекайте 7–8 минут, затем используйте остаточное тепло духовки, чтобы дожарить печенье ещё 5 минут, после чего достаньте и дайте полностью остыть. Корректируйте время выпекания в зависимости от особенностей вашей духовки; старайтесь постепенно увеличивать длительность процесса. Готовность можно проверить посередине выпекания, иначе при слишком долгой единовременной выпечке печенье легко подгорит. Если вы любите хрустящее печенье, можно оставить его в духовке на несколько минут дольше.
