Кофейные итальянские бискотти
Кофейные итальянские бискотти
История
Эта кофейная вариация классических итальянских бискотти отличается восхитительной хрустящей текстурой, получаемой благодаря двойной выпечке, и насыщенным кофейным ароматом, что делает её идеальным дополнением к чашечке горячего эспрессо или отличным бодрящим перекусом в середине дня.
Ингредиенты
мука с низким содержанием глютена
200 граммов
яйцо
1
измельченные кешью
небольшое количество
белый сахар
30 граммов
соль
4 грамма
разрыхлитель
5 граммов
кофейный порошок
небольшое количество
Инструкции
1
Шаг 1
Поместите кешью в пластиковый пакет. Измельчите их с помощью скалки.
2
Шаг 2
Сначала смешайте все сухие ингредиенты. Затем взбейте яйца и вмешайте их в мучную смесь.
3
Шаг 3
После того как вымешаете смесь до состояния теста, добавьте измельченные кешью.
4
Шаг 4
Выложите тесто на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Придайте ему плоскую продолговатую форму.
5
Шаг 5
170°C. Выпекайте 25 минут, пока поверхность не пожелтеет. Поскольку в смесь добавлен кофейный порошок, сложно определить, изменила ли поверхность цвет, поэтому внимательно следите за выпечкой. Достаньте противень и дайте остыть. Нарежьте ломтиками толщиной 1 см, затем разложите их плоско на противне.
6
Шаг 6
140°C. Выпекайте 15 минут. Достаньте противень, переверните ломтики и выпекайте еще 15 минут.
7
Шаг 7
Готово!
