بسكوتي إيطالي بالقهوة
بسكوتي إيطالي بالقهوة
القصة
هذه النسخة المبتكرة من البسكوتي الإيطالي الكلاسيكي بنكهة القهوة تتميز بقرمشة لذيذة وملمس مخبوز مرتين، مع نكهة قهوة غنية وعطرية، مما يجعلها رفيقًا مثاليًا لإسبريسو دافئ أو لرفاهية لذيذة في فترة ما بعد الظهر.
المكونات
طحين قليل الغلوتين
200 غرام
بيضة
1
كاجو مطحون
كمية صغيرة
سكر أبيض
30 غرام
ملح
4 غرام
مسحوق الخبز
5 غرام
قهوة مطحونة
كمية صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع الكاجو في كيس بلاستيكي. اكسره باستخدام شوبك العجين.
2
الخطوة 2
امزج جميع مكونات الدقيق معًا أولًا. ثم اخفق البيض واخلطه مع مزيج الدقيق.
3
الخطوة 3
بعد عجن المزيج ليصبح عجينة، أضف الكاجو المكسور.
4
الخطوة 4
ضع العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. شكلها على شكل مستطيل مسطح.
5
الخطوة 5
170 درجة مئوية. اخبز لمدة 25 دقيقة حتى يتحول السطح إلى اللون الأصفر. نظرًا لاحتواء المزيج على مسحوق القهوة، فمن الصعب معرفة ما إذا كان السطح قد تحول إلى اللون الأصفر، لذا راقبه عن كثب. أخرجه واتركه يبرد. قطعه إلى شرائح سمكها 1 سم، ثم افردها بشكل مسطح على صينية الخبز.
6
الخطوة 6
140 درجة مئوية. اخبز لمدة 15 دقيقة. أخرج الصينية، اقلب القطع، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة إضافية.
7
الخطوة 7
تم!
