Biscotti Italianos con Café
Biscotti Italianos con Café
Historia
Esta versión infusionada con café del clásico biscotti italiano cuenta con una textura deliciosamente crujiente, horneado dos veces, y un rico sabor aromático a café, por lo que es el acompañamiento ideal para un espresso caliente o un descanso por la tarde.
Ingredientes
harina baja en gluten
200 gramos
huevo
1
anacardos triturados
una pequeña cantidad
azúcar blanco
30 gramos
sal
4 gramos
polvo de hornear
5 gramos
café en polvo
una pequeña cantidad
Instrucciones
1
Paso 1
Coloca los anacardos en una bolsa de plástico. Tritúralos con un rodillo de cocina.
2
Paso 2
Mezcla primero todos los ingredientes de la harina. Luego bate los huevos y mézclalos con la preparación de harina.
3
Paso 3
Después de amasar la mezcla hasta obtener una masa homogénea, agrega los anacardos triturados.
4
Paso 4
Coloca la masa en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Dale forma de oblongo aplanado.
5
Paso 5
170 °C. Hornea durante 25 minutos hasta que la superficie se vuelva amarilla. Como la mezcla contiene café en polvo, es difícil distinguir si la superficie se ha vuelto amarilla, así que vigílala de cerca. Sácala del horno y déjala enfriar. Córtala en rodajas de 1 cm de grosor y colócalas extendidas sobre la bandeja de horno.
6
Paso 6
140 °C. Hornea durante 15 minutos. Saca la bandeja del horno, voltea las piezas y hornea otros 15 minutos más.
7
Paso 7
¡Listo!
