コーヒー入りイタリアンビスコッティ
コーヒー風味のイタリアンビスコッティ
ストーリー
古典的なイタリアンビスコッティにコーヒーの風味を加えたアレンジで、2度焼きによるパリッとした食感と豊かな香りが魅力。温かいエスプレッソと合わせて楽しむのはもちろん、午後のリフレッシュ時のお供にもぴったりです。
材料
薄力粉
200グラム
卵
1個
砕いたカシューナッツ
少々
白砂糖
30グラム
食塩
4グラム
ベーキングパウダー
5グラム
コーヒー粉
少々
作り方
1
ステップ1
カシューナッツをポリ袋に入れ、麺棒で砕きます。
2
ステップ2
まず小麦粉類の材料を全て混ぜ合わせます。次に卵を泡立て、小麦粉の混合物に加えて混ぜます。
3
ステップ3
混合物をこねて生地にしたら、砕いたカシューナッツを加えます。
4
ステップ4
アルミホイルを敷いたベーキングトレイに生地を置き、平らな長方形に成形します。
5
ステップ5
170℃で25分、表面が黄色くなるまで焼きます。材料にコーヒー粉が含まれているため表面が黄ばんだか判断しにくいので、注意して様子を見てください。焼き上がったら取り出して冷まし、1cm幅に切ってからベーキングトレイに平らに並べます。
6
ステップ6
140℃で15分焼きます。トレイから取り出して裏返し、さらに15分焼きます。
7
ステップ7
できあがり！
