チョコレートコーティングいちご
新鮮ないちごにダークチョコレート、ホワイトチョコレート、砕いたピーナッツを順に塗して作る冷製デザートです。
ストーリー
艶やかな層状のチョコレートいちごは、新鮮ないちごの爽やかな酸味と、ダーク・ホワイトチョコレートの濃厚でクリーミーな甘さ、砕いたピーナッツの香ばしい食感が絶妙に調和した、見た目も愛らしく幅広い世代に好まれるスイーツです。カジュアルな家族の集まりから華やかなパーティーの盛り合わせまで、あらゆるシーンにぴったりです。
材料
いちご（柔らかい毛ブラシで優しく洗い、余分な水分をぽんぽんと拭き取る）
250グラム
ダークチョコレートの欠片（湯煎で溶かす）
75グラム
ホワイトチョコレートの欠片（湯煎で溶かす）
75グラム
砕いたピーナッツ
25グラム
作り方
1
ステップ1
柔らかい毛のブラシでいちごを優しくこすって汚れを落とし、料理用のキッチンペーパーで完全に水気を拭き取ります。
2
ステップ2
耐熱ガラスのボウルを2つ用意し、一方にダークチョコレートの欠片、もう一方にホワイトチョコレートの欠片を入れておきます。鍋に水を半分程度入れ、火にかけて沸騰させます。それぞれダーク・ホワイトチョコレートの欠片を入れた耐熱ガラスのボウルを、沸騰したお湯の上に浮かべて入れます。ボウルの中のチョコレートが完全に溶けるまで待ち、ボウルを取り出して溶かしたチョコレートを人肌程度まで冷まします。
3
ステップ3
いちごのヘタを持ち、いちごの上部3分の2を溶かしたダークチョコレートに漬けます。クッキングシートの上に置き、チョコレートが固まるまで待ちます。
4
ステップ4
ダークチョコレートをコーティングしたいちごの上部を、おおむね3分の1の深さまで溶かしたホワイトチョコレートに漬けます。こちらもクッキングシートの上に置き、チョコレートが少し固まるまで待ちます。
5
ステップ5
ホワイトチョコレートを塗ったいちごの上部3分の1の部分に、砕いたピーナッツを全体にまぶします。仕上がったいちごを盛り付け皿に並べ、冷蔵庫の冷蔵室で10分間冷やしたらできあがりです。
