Schokoleerdbeeren
Ein gekühltes Dessert, bei dem frische Erdbeeren nacheinander in dunkle Schokolade, weiße Schokolade und gehackte Erdnüsse getaucht werden.
Geschichte
Diese glänzenden, vielschichtigen Schokoleerdbeeren sind eine verspielte Leckerei, die alle begeistert. Sie bringen eine perfekte Balance zwischen der frischen Säure der Beeren und der tiefen, cremigen Rundheit von dunkler und weißer Schokolade, gepaart mit einem angenehmen Crunch durch gehackte Erdnüsse. Ideal für lockere Familientreffen ebenso wie für festliche Party-Büfetts.
Zutaten
Erdbeeren (vorsichtig mit einer weichen Borstenbürste gereinigt, überschüssige Feuchtigkeit abgetupft)
250 g
dunkle Schokoladenstücke (über einem Wasserbad geschmolzen)
75 g
weiße Schokoladenstücke (über einem Wasserbad geschmolzen)
75 g
zerdrückte Erdnüsse
25 g
Anleitung
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Schritt 1
Die Erdbeeren vorsichtig mit einer weichen Bürste reinigen und anschließend mit speziellen Küchentüchern vollständig trocken tupfen.
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Schritt 2
Zwei hitzebeständige Glasschüsseln nehmen, in die eine dunkle Schokoladenstücke und in die andere weiße Schokoladenstücke geben. Einen Suppentopf auf den Herd stellen, zur Hälfte mit Wasser füllen und sprudelnd aufkochen lassen. Die beiden Glasschüsseln mit der dunklen und weißen Schokolade in das kochende Wasser setzen, sodass sie auf der Wasseroberfläche schwimmen. Warten, bis die Schokoladenstücke in den Schüsseln vollständig geschmolzen sind, dann die Schüsseln herausnehmen und die geschmolzene Schokolade auf eine warme Temperatur abkühlen lassen.
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Schritt 3
Die Erdbeere am Stiel halten, die oberen zwei Drittel der Erdbeere in die geschmolzene dunkle Schokolade tauchen, auf Backpapier legen und warten, bis die Schokolade fest wird.
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Schritt 4
Den oberen, mit dunkler Schokolade überzogenen Teil der Erdbeere etwa ein Drittel tief in die geschmolzene weiße Schokolade tauchen, ebenfalls auf Backpapier legen und warten, bis die Schokolade leicht fest wird.
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Schritt 5
Das obere Drittel der Erdbeere, das mit weißer Schokolade bedeckt ist, vollständig mit gehackten Erdnüssen bestreuen. Die fertigen Erdbeeren auf einer Servierplatte anrichten, zum Kühlen für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, und sie sind bereit zum Servieren.
