بيتزا السجق
الزبادي: يعزز الدورة الدموية ويزيل الركود. الزبدة: تعزز الدورة الدموية ويزيل الركود. البصل: يعزز الدورة الدموية ويزيل الركود.
القصة
تجمع بيتزا السجق المريحة هذه بين نكهات غنية وشهية مثالية لوجبة مشبعة. مستوحاة من مبادئ العافية التقليدية، صُممت الوصفة لتكون لذيذة ومغذية في آن واحد، مما يوفر تجربة تناول طعام دافئة ومبهجة لجميع المناسبات.
المكونات
عجينة البيتزا:
زبادي
120g
خميرة
4g
دقيق عالي الجلوتين
120g
دقيق منخفض الجلوتين
80g
سكر
3g
ملح
3g
زبدة
20g
صلصة البيتزا:
زبدة
20g
نصف بصلة
ثوم (مفروم)
5 slices
نصف وعاء صغير من صلصة الطماطم
نصف وعاء صغير من الماء
فلفل أسود مطحون
1 spoon
سكر
1/4 small spoon
ملح
1/4 ملعقة صغيرة
أعشاب البيتزا
1 ملعقة صغيرة
جهز إضافات البيتزا:
بازلاء خضراء
ذرة
فطر
فلفل رومي
سجق
بصل
جبنة موزاريلا
الخطوات
1
الخطوة 1
لتحضير عجينة البيتزا، أذب الخميرة في الزبادي.
2
الخطوة 2
أضف النوعين من الدقيق والسكر إلى وعاء، امزج جيدًا، ثم اسكب خليط الخميرة السائل، قلب جيدًا، واعجن حتى تتكون العجينة.
3
الخطوة 3
أضف الملح واعجن. أضف 20 جرام من الزبدة اللينة، اعجن بشكل متكرر حتى تمتصها، واضرب العجينة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة (استخدمت آلة الخبز للعجن).
4
الخطوة 4
غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ تتخمر لمدة 40 دقيقة.
5
الخطوة 5
أخرج العجينة المتخمرة، اضغط عليها لتفريغ الهواء منها، واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.
6
الخطوة 6
افرد العجينة لتصبح خبزًا مسطحًا دائريًا، يمكنك رش القليل من الدقيق الجاف.
7
الخطوة 7
ادهن الزيت بفرشاة داخل صينية البيتزا.
8
الخطوة 8
اضغط على العجينة لتسطحها، واصنع ثقوب فيها باستخدام شوكة.
9
الخطوة ٩
لتحضير صوص البيتزا: أضف الزبدة إلى المقلاة واذوبها.
10
الخطوة ١٠
أضف البصل واقليه مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحته.
11
الخطوة ١١
أضف الثوم المفروم، ثم أضف باقي المكونات واقلبها مع التحريك.
12
الخطوة ١٢
اخفض الحرارة واترك الصوص يغلي على نار هادئة حتى يتكثف.
13
الخطوة ١٣
تحضير إضافات البيتزا: اسلق البازلاء الخضراء والذرة والفطر بشكل منفصل في ماء مغلي لفترة وجيزة.
14
الخطوة ١٤
اطهو السجق بالبخار بشكل خفيف.
15
الخطوة ١٥
اقطع البصل إلى أعواد رفيعة جداً (جوليان) وابشر جبنة الموزاريلا.
16
الخطوة ١٦
أولاً، افرد صوص البيتزا بشكل متساوٍ على عجينة البيتزا الممدودة باستخدام ظهر ملعقة.
17
الخطوة 17
افرد طبقة من الجبنة المبشورة
18
الخطوة 18
وزع إضافاتك المفضلة
19
الخطوة 19
سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة
20
الخطوة 20
أخرجها من الفرن، رش المزيد من الجبنة المبشورة على السطح، ثم اخبز لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة
