Wurst-Pizza
Joghurt: Fördert die Durchblutung und löst Stagnationen. Butter: Fördert die Durchblutung und löst Stagnationen. Zwiebel: Fördert die Durchblutung und löst Stagnationen.
Geschichte
Diese wohltuende Wurst-Pizza vereint reiche, herzhafte Aromen, die perfekt für ein befriedigendes Essen sind. Inspiriert von traditionellen Wellness-Prinzipien, ist dieses Rezept so konzipiert, dass es sowohl köstlich als auch nahrhaft ist, und bietet für jeden Anlass ein warmes und genussvolles kulinarisches Erlebnis.
Zutaten
Pizzateig:
Joghurt
120g
Hefe
4g
Mehl mit hohem Glutengehalt
120g
Mehl mit niedrigem Glutengehalt
80g
Zucker
3g
Salz
3g
Butter
20g
Pizzasoße:
Butter
20g
halbe Zwiebel
Knoblauch (gehackt)
5 Scheiben
kleine halbe Schüssel Tomatensoße
kleine halbe Schüssel Wasser
zerstoßener schwarzer Pfeffer
1 Löffel
Zucker
1/4 Teelöffel
Salz
1/4 TL
Pizzagewürz
1 TL
Pizzabeläge vorbereiten:
Grüne Erbsen
Mais
Champignons
Paprika
Wurst
Zwiebel
Mozzarella
Anleitung
1
Schritt 1
Für den Pizzateig die Hefe im Joghurt auflösen.
2
Schritt 2
Beide Mehlsorten und Zucker in eine Schüssel geben, gut mischen, die Hefeflüssigkeit eingießen, gut umrühren und zu einem Teig verkneten.
3
Schritt 3
Salz hinzufügen und kneten. 20 g weiche Butter hinzufügen, wiederholt kneten, bis sie aufgenommen ist, und den Teig kräftig auf die Arbeitsfläche schlagen, bis ein glatter Teig entsteht (ich habe eine Brotbackmaschine zum Kneten verwendet).
4
Schritt 4
Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.
5
Schritt 5
Den gegangenen Teig herausnehmen, die Luft herausdrücken und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
6
Schritt 6
Zu einem runden Fladen ausrollen, dabei kann man etwas trockenes Mehl darüberstreuen.
7
Schritt 7
Die Pizzaform von innen mit Öl bestreichen.
8
Schritt 8
Den Teig flach drücken und mit einer Gabel Löcher hineinstechen.
9
Schritt 9
Für die Pizzasauce: Butter in die Pfanne geben und schmelzen.
10
Schritt 10
Die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie duftet.
11
Schritt 11
Den gehackten Knoblauch hinzufügen, dann die restlichen Zutaten dazugeben und anbraten.
12
Schritt 12
Die Sauce einköcheln, bis sie eingedickt ist.
13
Schritt 13
Den Pizzabelag vorbereiten: Die grünen Erbsen, den Mais und die Pilze getrennt in kochendem Wasser blanchieren.
14
Schritt 14
Die Wurst leicht andünsten.
15
Schritt 15
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und den Mozzarella zupfen.
16
Schritt 16
Zuerst die Pizzasauce mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig auf dem ausgerollten Pizzaboden verstreichen.
17
Schritt 17
Eine Schicht geriebenen Käse verteilen
18
Schritt 18
Ihre Lieblings-Toppings verteilen
19
Schritt 19
Den Ofen auf 230°C vorheizen und 15 Minuten backen
20
Schritt 20
Herausnehmen, etwas mehr geriebenen Käse auf der Oberfläche verteilen und weitere 3-5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist
