بسكويت القمح الكامل بالبذور المشكلة
بسكويت صودا من القمح الكامل على الطراز الريفي، مرشوش بمزيج من البذور، مثالي للتقديم مع الجبن الطازج.
المكونات
طحين القمح الكامل
250 g
ملح
1/2 tsp
بيكنج بودر
1/2 tsp
زبدة باردة، مكعبات
115 g
بيضة، مخفوقة
1
حليب (بالإضافة إلى القليل لدهن السطح)
2 tbsp
بذور اليقطين
to taste
بذور دوار الشمس
to taste
بذور السمسم
to taste
ملح الكرفس
1/2 tsp
الخطوات
1
تسخين الفرن
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2
تحضير العجينة
ضع الدقيق والملح والبيكنج بودر والزبدة في وعاء. افركهم بأصابع يديك. اخلط البيضة والحليب لتكوين عجينة متماسكة. على سطح مرشوش بالدقيق، افرد العجينة حتى تصبح بسماكة 5 ملم.
3
التزيين
ادهن القليل من الحليب فوق العجينة باستخدام فرشاة المعجنات. رش بذور اليقطين وبذور دوار الشمس وبذور السمسم بالتساوي، ثم رش ملح الكرفس.
4
اضغط البذور
مرر الشوبك بلطف ذهاباً وإياباً بحيث تنغرس البذور في العجينة.
5
قطع الأشكال
قطع دوائر باستخدام قطاعة بقياس 10 سم وضعها على صينية فرن غير لاصقة، مع ترك مسافات بينها. إذا رغبت، يمكنك تقليم الحواف بسكين، ثم قطعها إلى مربعات أو مستطيلات أو مثلثات متساوية الحجم.
6
الخَبز
اخبز لمدة 15 دقيقة، حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. انقلها بعناية إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
