Crackers au blé complet aux graines mélangées
Des craquelins rustiques au blé entier et au soda saupoudrés de graines mélangées, idéaux pour accompagner un fromage frais.
Ingrédients
farine de blé complet
250 g
sel
1/2 tsp
levure chimique
1/2 tsp
beurre froid, en dés
115 g
œuf, battu
1
lait (plus un peu plus pour badigeonner la surface)
2 tbsp
graines de courge
to taste
graines de tournesol
to taste
graines de sésame
to taste
sel de céleri
1/2 tsp
Instructions
1
Préchauffer
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2
Préparer la pâte
Mettre la farine, le sel, la levure chimique et le beurre dans un bol. Travailler du bout des doigts. Incorporer l'œuf et le lait pour former une pâte ferme. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur.
3
Décorer
Badigeonner un peu de lait sur la pâte à l'aide d'un pinceau. Parsemer uniformément de graines de courge, de graines de tournesol et de graines de sésame, puis saupoudrer de sel de céleri.
4
Enfoncer les graines
Rouler doucement d'avant en arrière avec un rouleau à pâtisserie pour que les graines s'enfoncent dans la pâte.
5
Découper des formes
Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce de 10 cm et les placer sur une plaque de cuisson antiadhésive, bien espacés. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les bords avec un couteau, puis découper des carrés, des rectangles ou des triangles de taille égale.
6
Cuire
Cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Transférer délicatement sur une grille pour refroidir complètement.
