مبخر القرع الشتوي

Name: مبخر القرع الشتوي
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 (حوالي 3-4 كجم) قرع شتوي (أزل الوبر، اغسله، اقطع غطاءً على بعد 8 سم عن الساق، ثم أخرج اللب الداخلي); 50 غرام فطر شيتاكي (مغسول); 150 غرام حبار (مغسول); 500 غرام لحم خنزير هبر; 1 كجم مرق اللحم; حسب الرغبة معكرونة السيلوفان; حسب الرغبة روبيان; حسب الرغبة ملح ناعم; حسب الرغبة مرقق غذائي

تُجَوَّف ثمرة من الشمام الشتوي لتُستخدم كقدر بخار، وتُحشى بمكونات تشمل فطر الشيتاكي، والحبار (السبيدج)، ولحم الخنزير قليل الدهن، ثم تُطهى على البخار فوق الماء. الطبق النهائي يتميّز بنفحة عطرية ناعمة ويساعد على التخفيف من حرارة الصيف.

1 س 5 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

قرع شتوي (أزل الوبر، اغسله، اقطع غطاءً على بعد 8 سم عن الساق، ثم أخرج اللب الداخلي) 1 (حوالي 3-4 كجم)

فطر شيتاكي (مغسول) 50 غرام

حبار (مغسول) 150 غرام

لحم خنزير هبر 500 غرام

مرق اللحم 1 كجم

معكرونة السيلوفان حسب الرغبة

روبيان حسب الرغبة

ملح ناعم حسب الرغبة

مرقق غذائي حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

أزل الوبر عن القرع الشتوي واغسله. اقطع غطاءً على بعد 8 سم عن الساق، ثم أخرج اللب الداخلي.

الخطوة 2

ضع القرع الشتوي المُجهز في وعاء خزفي. أضف فطر شيتاكي، الحبار، لحم الخنزير الهبر، ومعكرونة السيلوفان إلى وعاء القرع الشتوي، ثم اطهو على البخار على نار هادئة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. تبيل بالملح الناعم والمرقق الغذائي قبل التقديم. (تجنب صوص الصويا.)