동아 찜
동아를 속을 비워 찜통을 만들고, 표고버섯, 오징어, 살코기 등 재료를 넣어 채우고, 그런 다음 물에 찐다. 완성된 요리는 은은한 향이 나고 여름 더위를 식히는 데 도움이 됩니다.
재료
동아 (털을 제거하고, 씻어서, 줄기에서 약 8cm 떨어진 곳에서 뚜껑을 잘라, 안쪽 과육을 파내세요)
1 (약 3-4 kg)
표고버섯 (씻은 것)
50 g
오징어 (씻은 것)
150 g
돼지고기 기름기 없는 부위
500 g
고기 육수
1 kg
당면
적당량
새우
적당량
정염
적당량
MSG
적당량
조리 방법
1
1단계
동아에서 털을 제거하고 씻으세요. 줄기에서 약 8cm 떨어진 곳에서 뚜껑을 잘라낸 다음, 안쪽 과육을 파내세요.
2
2단계
준비된 동아를 자기 그릇에 넣으세요. 표고버섯, 오징어, 돼지고기 기름기 없는 부위, 당면을 동아 용기 안에 넣고, 약 50분간 약한 불에 쪄주세요. 정염과 MSG로 간을 한 후 내세요. (간장은 피하세요.)
